Chiarezza sui costi del vino

Chiarezza sui costi del vino toglie di mezzo l'ambiguità del «il margine ci sembra a posto». Costo della bottiglia al reso, contesto IVA, tolleranze per cali, eventuali eccezioni sul diritto di tappo, abusi promozionali: tutto condensato in numeri coerenti da cui ogni responsabile può partire.

Rende al meglio insieme alle correzioni strutturali: fasce di prezzo e strategia di mescita dell'Ingegneria della carta dei vini, oppure una guida continua con la Consulenza enologica.